·近年來,隨著移動互聯(lián)網(wǎng)普及、物流發(fā)展和政策轉(zhuǎn)變,花卉產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)端到消費端發(fā)生深刻變革。
·調(diào)研發(fā)現(xiàn),花卉品種的自主知識產(chǎn)權(quán)越來越受重視,也取得了可喜的成績;土地使用性質(zhì)的不明朗阻礙了花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展;物流和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展重塑了花卉產(chǎn)業(yè)鏈;花卉消費的主力從集團轉(zhuǎn)向家庭與個人。
·技術(shù)迭代與政策轉(zhuǎn)變深刻影響花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,花卉市場的長期繁榮需要解決最根本的土地使用性質(zhì)問題。家庭園藝消費欣欣向榮,未來或?qū)⒊蔀榛ɑ墚a(chǎn)業(yè)的主要增長點。
過去,市民從花店或花鳥市場買的花大都由城市周邊的花農(nóng)生產(chǎn),由商販批發(fā)到市場。而隨著技術(shù)變革與物流發(fā)展,一朵花的旅行軌跡也發(fā)生了變化。
花的旅程,背后是近年來花卉產(chǎn)業(yè)鏈的深刻變革,既有治理帶來的沖擊,也有技術(shù)發(fā)展帶來的迭代。研究員通過花市、基地、電商的調(diào)研和相關(guān)人物的采訪,呈現(xiàn)從育種、種植、交易、物流到消費各環(huán)節(jié)的花卉產(chǎn)業(yè)變遷之路,并探討推動變革背后的原因。
種質(zhì)資源:破局進口壟斷,以物種資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為自主產(chǎn)權(quán)品種
花兒也有知識產(chǎn)權(quán)。
作為花卉產(chǎn)業(yè)鏈的源頭,花卉品種產(chǎn)權(quán)已越來越被看作是花卉產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。以“世界花后”郁金香為例,中國是郁金香的消費大國,但種球絕大部分依賴國外進口。原料“進口”的背后,折射的是中國自主知識產(chǎn)權(quán)品種的匱乏,以及配套栽培技術(shù)的落后。
此困境并非郁金香獨有。中國其他商品花卉品種大多缺少自主產(chǎn)權(quán)。2017年,時任中國花卉協(xié)會秘書長劉紅表示,中國花卉種植面積位居世界第一位,約九成商品花卉品種從國外進口,嚴重制約中國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在國際上,花卉產(chǎn)品過于依賴進口是需要警惕的。在21世紀初,日本就開始對不斷增長的鮮切花進口采取對策。2003年,日本政府投資27.85億日元,實施生產(chǎn)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)品牌切花戰(zhàn)略,舉措之一便是建立強大的花卉育種中心,以新優(yōu)品種與進口花卉競爭。
事實上,中國擁有顯著的物種資源優(yōu)勢。統(tǒng)計顯示,中國原產(chǎn)的觀賞植物有7930多種,是郁金香原產(chǎn)地之一。如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品種優(yōu)勢,最后轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,是近年來中國花卉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重點方向之一。
2022年11月,國家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推進花卉業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》,“加強種質(zhì)資源保護利用、加快花卉種業(yè)創(chuàng)新”被列入今后一段時期中國花卉業(yè)的主要任務(wù)。
一些成績已經(jīng)可見。中國與荷蘭已經(jīng)成為國際植物新品種保護聯(lián)盟(UPOV)成員中申請植物新品種權(quán)最多的兩個國家,中國連續(xù)6年在UPOV成員中位居申請和授權(quán)數(shù)量第一。
在郁金香的品種上,中國也已打破進口壟斷,創(chuàng)新出國產(chǎn)品種。2015年,遼寧省農(nóng)科院花卉所培育出中國第一個國產(chǎn)郁金香新品種“紫玉”。國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系花卉沈陽綜合試驗站站長、中國園藝學(xué)會球宿根花卉分會副會長、遼寧省農(nóng)科院花卉所所長屈連偉向研究員透露,通過育種關(guān)鍵技術(shù)的突破,已成功選育25個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的郁金香新品種,填補了中國無自主知識產(chǎn)權(quán)郁金香品種的空白。
從花卉產(chǎn)業(yè)鏈的角度看,種源對于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進步如同“芯片”之于科技,種業(yè)的創(chuàng)新則構(gòu)成了花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。實現(xiàn)品種本土化和種球自給是中國花卉行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。
遼寧省農(nóng)科院花卉所的國家郁金香種質(zhì)資源庫。 屈連偉 供圖
生產(chǎn):大棚房整治風沖擊花市繁榮,土地使用性質(zhì)為根本問題
要成為一朵綻放的花,種子需要被播種到泥土,幼苗生長的過程離不開花卉大棚構(gòu)成的專業(yè)溫室的助力。
大棚為花朵的孕育與成長提供了適宜的條件。在大棚之外,花的生長更需要穩(wěn)定明確的政策保護,才能茁壯成長。
對于花卉產(chǎn)業(yè)來說,大棚內(nèi)有很多“擦邊”行為,政策的變動極易影響到花卉行業(yè)的發(fā)展,“大棚房”整治行動就是近年來較為重大的政策變動。 “從此一蹶不振,不復(fù)往日之雄風,” 上海龍大花卉苗木市場經(jīng)營管理有限公司總經(jīng)理郭志偉如此形容經(jīng)歷過整治風的龍大花市。
“大棚房”整治反映出一直伴隨花卉產(chǎn)業(yè)的根本性問題——土地使用性質(zhì)。
“大棚房”專項整治活動導(dǎo)火索為2018年秦嶺北麓西安境內(nèi)違建別墅事件。2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等印發(fā)《關(guān)于開展“大棚房”問題專項清理整治行動堅決遏制農(nóng)地非農(nóng)化的方案》,針對“企業(yè)和個人借建農(nóng)業(yè)大棚之名,占用耕地甚至永久基本農(nóng)田,違法違規(guī)建設(shè)‘私家莊園’等非農(nóng)設(shè)施”情況,旨在“加強耕地保護,遏制農(nóng)地非農(nóng)化現(xiàn)象”。
研究員在由浦南花市轉(zhuǎn)型而來的松江云間·卉谷調(diào)研時,從一位從業(yè)二十多年的商戶口中得知,新建大棚中同種花卉必須擺放100盆以上,只有這樣才能達到批發(fā)的標準,從而符合大棚的土地使用規(guī)定。由于大棚使用易燃材料,違規(guī)用電存在安全隱患。當日,研究員還碰到園區(qū)物業(yè)保安巡邏,查詢大棚中是否有使用電飯鍋,以及為電瓶車充電的情況。
這體現(xiàn)了規(guī)則與花商的實際境遇之間的鴻溝。不少花商表示,大棚所在地區(qū)多為遠郊農(nóng)村,周邊無生活配套設(shè)施,規(guī)定給他們帶來了不便,也令他們感到費解。
2020年,《中國花卉園藝》雜志發(fā)表的《現(xiàn)代城市呼喚持久繁榮的花市》一文中,作者洪崇恩曾呼吁:“如果要持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展繁榮花市,首先需要有一個長遠的科學(xué)的花卉市場發(fā)展規(guī)劃,和相應(yīng)的配套政策與管理法規(guī)?!?br />
洪崇恩建議:“以土地性質(zhì)而論,無論是國外還是國內(nèi),花卉生產(chǎn)及流通的農(nóng)業(yè)屬性都是不容置疑的。猶如美國行之已久的‘農(nóng)夫市集’和我國近年興起的‘田頭市場’,很自然地要占用農(nóng)業(yè)土地。所以,除必須剛性保障的永久性耕地以外的土地,應(yīng)可明確用作開設(shè)花市的場地,納入花市規(guī)劃?!?br />
然而,當下政府不同部門之間對于土地使用性質(zhì)并未達成一致。研究員調(diào)研的松江云間·卉谷的轉(zhuǎn)型也并不順利。據(jù)不愿透露姓名的人表示,“由于部門之間缺乏信息共享,同一塊土地,有的部門說可以,另一個部門卻說不行”,土地使用性質(zhì)上的爭議令招商工作難以進行,一些即將入駐的商戶聽聞之后,要回了訂金。
近年來,各省市紛紛出臺關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)的意見和規(guī)劃,但需要注意,土地使用權(quán)限的曖昧不明正成為規(guī)劃項目落地的絆腳石,更科學(xué),更接地氣,實際關(guān)注花業(yè)從業(yè)者境遇的規(guī)劃,才是真正提升花卉繁榮的關(guān)鍵。
物流:花在路上,移動互聯(lián)網(wǎng)和冷鏈陸運重塑花卉產(chǎn)業(yè)鏈
“互聯(lián)網(wǎng)+花卉”正在變革花卉產(chǎn)業(yè)。
在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,很多人的買花方式變成在手機前蹲直播間。通過電商平臺,花卉產(chǎn)品從基地直通消費者,略去中間的各類經(jīng)銷環(huán)節(jié)。
根據(jù)中國花卉協(xié)會發(fā)布的《2023全國花卉產(chǎn)銷形勢分析報告》,2022年花卉電商零售市場規(guī)模占總規(guī)模的54.6%。研究員在走訪著名花卉電商“塔莎的花園”嘉興基地時發(fā)現(xiàn),同一時間,有三位主播正在基地不同地點直播。數(shù)據(jù)顯示,在抖音、淘寶和微信等平臺,“塔莎的花園”平均每天有6場直播,日均觀看人次在10萬左右;年銷售額基本保持20%左右的增長,2022年銷售額達6000萬元,其中直播占比達到一半。
“塔莎的花園”嘉興基地,正在直播。 除特殊說明,本文圖均為戴媛媛 攝
鮮花電商崛起的重要原因是日趨完善的物流體系。
中國花卉協(xié)會市場流通分會副會長張力介紹,1990年代,鮮切花從云南、廣東等主產(chǎn)地,通過航空為主的物流方式輸送到全國,由于產(chǎn)業(yè)依賴航空網(wǎng)絡(luò),北京、上海、廣州等交通中轉(zhuǎn)城市成為花卉交易集散中心。
2000年至2014年,物流能力的提升重整鮮切花行業(yè)的格局,北上廣等區(qū)域集散中心地位下降,形成了以省會城市向周邊城市擴散的大市場流通格局。2015年左右,互聯(lián)網(wǎng)自用花生態(tài)興起,快遞業(yè)從事的花卉小件直發(fā)占比逐漸增長,物流配套發(fā)展迅猛,地面物流網(wǎng)絡(luò)隨互聯(lián)網(wǎng)花卉消費日趨發(fā)達。
鮮切花的地面物流主要指冷鏈運輸,相對于空運,冷鏈陸運的物流成本較低。以云南為例,數(shù)據(jù)顯示,云南花卉出港物流已從原來的80%空運、20%冷鏈發(fā)展到現(xiàn)在的85%冷鏈、15%空運,充分享受到了陸運冷鏈物流的紅利。
物流環(huán)節(jié)的變革,掀起一系列產(chǎn)業(yè)變動。
首先,是價格的壓縮對花市的沖擊。隨著鮮花電商的興起,價格戰(zhàn)難以避免。在各大平臺上,常能看到9.9元10枝康乃馨等低價產(chǎn)品?!霸颇夏沁呍诨刂辈サ拇笾鞑ィ麄兊膬r格已經(jīng)是地板價。以前很多花店來龍大拿貨,現(xiàn)在他們可能在直播上下單,從云南基地直接運到他們那里?!惫緜ケ硎?。
線下商戶試圖通過線上直播拓展銷售渠道,然而直播也并非易事?!爸辈ズ途W(wǎng)店有本質(zhì)的區(qū)別,直播大魚吃小魚現(xiàn)象特別嚴重。比如100家網(wǎng)店,倒掉20家,剩下的80家,基本上家家能有點油水。但在直播行業(yè),大頭基本上被頭部主播賺取,剩下的5%-10%基本都是半死不活?!惫緜フf。
其次,是跳過了產(chǎn)品的再定級。不少花友向研究員表示,在花店、花市買到的花,尤其是鮮切花,一般比在生鮮平臺、電商處購買的品質(zhì)更高?;ɑ苁欠菢水a(chǎn)品,但批發(fā)商有自己的產(chǎn)品“標準”,會對產(chǎn)品質(zhì)量進行把關(guān)。因此,花卉的批發(fā)環(huán)節(jié)實際上起到了對產(chǎn)品的再定級作用。
研究員在花卉基地、花鳥市場走訪時也發(fā)現(xiàn),花店老板在批發(fā)過程中也會精挑細選,挑選受消費者喜愛的株型,或是花苞較多、生長狀態(tài)良好的花卉產(chǎn)品。雖然直播平臺可以實現(xiàn)視頻選品,但仍保證不了運輸過程中毫發(fā)無損。
消費轉(zhuǎn)變:大宗集團消費驟降,家庭園藝市場興起
上海市民吳女士自稱“資深花友”,在不足5平方米的陽臺上養(yǎng)了95種植物。閑暇時光,她喜歡坐在陽臺看花,“十分治愈”。她的第一株植物是12年前養(yǎng)的玉樹,現(xiàn)今已分成多盆,陽臺擺不下,她就在小區(qū)的閑置物品交換群中出售或是贈送給花友。
吳女士開始養(yǎng)花的2012年,對于中國的花卉行業(yè)來說是個重要節(jié)點。那年,中共中央政治局會議審議通過《十八屆中央政治局關(guān)于改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定》,即中央八項規(guī)定,規(guī)定“精簡會議不擺放花草”等要求,使花卉的集團大宗消費驟減,開啟了中國花卉產(chǎn)業(yè)從大宗消費到家庭消費的模式轉(zhuǎn)變。隨之興起的是家庭園藝市場,“小而美”成為市場主流。像吳女士5平方米的陽臺能夠擺放95種植物,也是因為這些植物株型較小,以多肉植物、長壽花、天竺葵、矮牽牛等居多。
吳女士在她的陽臺。
像吳女士這樣的愛花市民已不少見。在上海,已有針對這類市民的具有科普性、公益性的市民園藝中心,以滿足家庭園藝所需具備的花卉知識。目前,上海已建成106座市民園藝中心,組建了341名綠化專家和志愿者組成的社區(qū)園藝師隊伍,實現(xiàn)了街鎮(zhèn)全覆蓋,并以一年增加20個以上為目標繼續(xù)推廣。
研究員調(diào)研發(fā)現(xiàn),市民園藝中心的花卉價格較為親民,比周邊花店價格低很多。在馬當路的市民園藝中心,重瓣芍藥價格為8元一枝,百米之外的一家普通花店,同類產(chǎn)品30元一枝。店員還會為居民提供免費的定期園藝講堂、花藝講座等免費活動。此外,在與周圍居民建立信任之后,市民園藝中心可提供上門服務(wù),為不便移動的家庭植物提供付費的維護。
市民園藝中心,居民拍照向店員咨詢家中花卉的生長問題。
雖然愛花市民越來越多見,但與其他國家相比,家庭園藝遠未走向大眾化。中國的家庭園藝消費仍有很大的上升空間。例如,英國和美國園藝消費中的集團消費極少,美國花卉園藝銷售額六成以上是庭院和花壇植物,三成為室內(nèi)盆栽和觀葉植物,切花類產(chǎn)品不到一成;英國是七成為庭院植物,兩成為室內(nèi)盆栽。
此外,家庭園藝品種單品價格較低,家庭園藝流行為花卉行業(yè)帶來的增長并不可觀。《中國花卉園藝》2023年的家庭園藝產(chǎn)品消費調(diào)查顯示,在可接受的單件家庭園藝產(chǎn)品售價上,32.68%的答卷者選擇50元以下,還有33.07%的選擇50~100元。單件價格越高、消費意愿依次遞減。
花卉產(chǎn)業(yè)中,也有利潤可觀的品類,例如景觀大樹。研究員在華新花卉苗木基地走訪詢問得知,一棵高10米左右的黃山松要價38萬。龍大花市創(chuàng)始人郭阿龍也透露,大型苗木單價較高,幾十萬、上百萬的比比皆是,賣大樹的業(yè)內(nèi)人士有句俗語“一年不開張,開張吃三年”,足以表明大型苗木利潤之可觀。
華新花卉苗木基地,要價38萬元的黃山松。
一朵花的命運之旅,到消費者手中并未意味著結(jié)束,花卉產(chǎn)業(yè)鏈可能隨著物流體系的完善而縮短,也會隨著更多“花卉+”的創(chuàng)意而拉長,例如被做成精油,或是鮮花餅,或是入了畫家的畫框,成為其他產(chǎn)業(yè)中的原料部分,繼續(xù)下一段旅程。